Barra de Cereal com Granola

Uma ideia gostosa e saudável para adoçar a vida.

INGREDIENTES

4 bananas nanicas maduras
Melado até cobrir as bananas
1 xícara de aveia em flocos finos
2 e ½ xícaras de granola
½ xícara de passas
Castanhas do Pará trituradas 

   


PREPARO

Amassa bem as bananas, leve ao fogo junto com o mel, misture atpe virar tipo um doce de banana.
Coloque dentro de um recipiente, adicione o restante dos ingredientes.
Misture bem, molde como preferir.
Unte uma forma com mateiga, distribua as barrinhas e leve a geladeira até endurecer.

Brownie Fit de Aveia

Sempre é bom ter novas sugestões como essa de brownie fit de aveia

INGREDIENTES


150g de chocolate meio amargo

½ xícara de óleo de coco

2 ovos

1 xícara de açúcar demerara

1 xícara de aveia em flocos finos

½ xícara de nozes picadas


INSTRUÇÕES


Derreter o chocolate em banho-maria, junto com o óleo de coco.

Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara

Juntar o chocolate derretido, a aveia e as nozes picadas.

Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 35 minutos.

Bolo Integral de Maçã e Banana Sem Lactose

Mais uma sugestão de um bolo diferente e saudável. Outra dica que vale a pena experimentar.

Ingredientes

•1 xícara (chá) de óleo
•2 ovos
•1 xícara (chá) e meia de açúcar mascavo
•3 maçãs
•2 bananas
•1/2 xícara (chá) de passas
•1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de farinha integral
•1 xícara (chá) de aveia grossa
•canela em pó (a gosto) 
•1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo 


1.Descasque grosseiramente as maçãs e coloque as cascas no liquidificador, reserve a maçã picada
2.Corte as bananas em rodelas e coloque no liquidificador
3.Acrescente no liquidificador os ovos e o óleo, bata bem
4.Em um recipiente, coloque os ingredientes secos e acrescente a mistura liquidificada
5. Depois acrescente a maçã, mexa e leve ao forno em uma forma de buraco no meio untada com margarina sem lactose e enfarinhada

Bolo de Carne com Legumes

Outro ingrediente que gosto muito é  a carne moída e só uso patinho, não me venha com outras carnes com gosto forte de gordura. Essa receita alia a carne moída ao iogurte e a aveia, sendo acompanhada por um molhinho esperto. Fica bem úmido e gostoso! Vamos experimentar a dica de hoje?

500 g de patinho moído
1 cebola ralada 
1 dente de alho amassado 
1 colher (sopa) de margarina
1 copo de iogurte natural
2 ovos
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
quanto baste de sal
 pimentão vermelho ou amarelo picado a gosto
azeitona verde picada a gosto 
2 cenouras raladas
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Misture todos os ingredientes, coloque numa forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca.

Leve para assar um pouco, até começar a cozinhar.

Coloque o molho por cima e leve para assar, forno médio pré-aquecido 180ºC.
Asse até dourar.

Para o molho, misture bem:

2/3 xícara de catchup
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã (é mais suave)
1/3 xícara de água
1 1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 1/2 colher (sopa) de açúcar


Sirva com legumes e batata palha ou com arroz e uma saladinha! 

Quibe de Carne com Aveia

Essa é uma variação da culinária árabe, uma releitura!

Ingredientes

1kg de carne moída light
1 maço de hortelã picado
1 cebola picada
2 colheres (sopa) cheia de aveia em flocos finos
1 colher (chá) rasa de sal
2 dentes de alho picado
450g de queijo minas frescal light
1 gema de ovo
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Misture a carne moída com o alho picado, a cebola picada, a hortelã, o sal e a aveia. Por último adicione a gema de ovo e misture mais um pouco. Em um tabuleiro forre o fundo com metade da mistura. Faça uma camada com o queijo minas cortado em fatias e depois finalize com a outra metade da mistura de carne. Leve ao forno por 40 minutos (ou até a carne cozinhar). Depois de pronto regue com um pouco de azeite e sirva.

Se quiser, você pode variar o recheio a gosto combinando os seguintes ingredientes de várias formas: mussarela, tomates com orégano, azeitonas verdes, azeitonas pretas, requeijão, legumes (palmito, ervilha, milho verde, etc).

Bolo de Maçã, Aveia, Canela, Damasco, Uva Passa e Cardamomo

Um bolo diferente e surpreendente por conta das combinações de sabores

* Utilizei como medida, um copo com 250ml de volume.


1ª etapa -

Reserve:
2 maçãs lavadas , picadas com a casca.
6 damascos picados.
5 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes, passadas na farinha de trigo.
Sementinhas moídas/trituradas de 1 bago de Cardamomo  (opcional) ou cardamomo já em pó (tempero indiano)


2ª etapa - 

Numa vasilha, misture os ingredientes secos (menos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio) e reserve:
2 copos de farinha de trigo peneirados.
2 colheres (sopa) de Aveia – usei de flocos finos.
1 colher (sopa) de canela em pó – se quiser use menos.
1 pitadinha de sal.

3ª etapa - 

No liquidificador, bata bem, os ingredientes abaixo:


3 ovos, 
1 copo de iogurte, se não tiver, utilize 1 copo (250ml) de leite em temperatura ambiente,
1/2 copo de margarina com sal, derretida no Micro-ondas, por 25 segundos, se quiser substituir, utilize 1/2 copo de óleo (125 ml)

Em seguida acrescente o açúcar e bata mais um pouco:
1 e 1/2 copo de açúcar refinado

Após bater, despeje essa mistura liquida, na vasilha, sobre os ingredientes secos, misture tudo, em seguida, acrescente as maçãs picadas, o damasco, as uvas passas e o cardamomo.
Por último, não esqueça, coloque 1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 pitada de bicarbonato de sódio.

Misture delicadamente, de cima para baixo, sem bater muito a massa.
Despeje numa forma redonda, untada, enfarinhada, leve para assar em forno, 170/180 graus, já pré-aquecido  antes, por mais ou menos 50 a 60 minutos.
É uma massa mais pesada, porém, o bolo fica super macio e úmido.

Se quiser e gostar, polvilhe açúcar misturado com canela em pó em cima do bolo assim que desenformá-lo.

pão de centeio nutritivo

Há tempo já indiquei essa receita de pão integral de centeio na máquina de pão, mas hoje venho trazer uma versão mais saudável ainda com farelo, aveia e linhaça!

PÃO INTEGRAL DE CENTEIO
da Angela

Ingredientes:

1/2 copo de leite morno
1/2 copo de água morna
1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo
1/2 copo de óleo
1 colher de chá de sal marinho ( se não tiver, use o comum)
1 ovo
1 envelope (10 gr) de fermento biológico seco (fermix)
1 colher de sopa de manteiga
150 gr de farinha de centeio integral
50 gr de aveia fina 
50 gr de farelo de trigo
1 punhado de linhaça escura
1 punhado de linhaça dourada
300 gr de farinha de trigo integral

Modo de Preparo:

Sem máquina:
Bata tudo no liquidificador, menos as farinhas que devem ser misturadas e
aos poucos, até ficar uma massa homogênea e lisa.
Deixe descansar por 1 hora, sove um pouco e coloque na forma, eu uso
forma de bolo inglês, deixe crescer mais um pouco e asse em forno quente.


Na maquina de pão:
coloque todos os ingredientes na cuba, obedecendo a ordem de primeiro os
liquidos, depois os secos e por cima de tudo o fermento, ligue a maquina
no programa para pão integral.

BOLO DE AVEIA

Essa receita da Angela do Orkut estava na minha lista, sabe aquela de receitas para experimentar? Finalmente a fiz e amei o resultado! Uma ótima dica para lanches sem farinha de trigo e com aveia! Ou num café da tarde acompanhando um bom chá (não tomo café - rs).

4 ovos
1 lata de leite condensado desnatado (usei normal)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:


Bata tudo no liquidificador.
Em seguida, coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar para assar por aproximadamente 30 minutos.

pão integral de micro-ondas

Essa receita vi em um dos blogs veiculado pelo yahoo e achei a ideia revolucionária! Claro que eu tinha que testar um pão integral no micro-ondas! Fica fofinho, mais com uma textura de bolo salgado, mas salva o dia em que a dispensa está vazia e você quer algo a jato para resolver a sua fominha!

a massa crua nas tigelinhas

• 3 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia fina
• 3 colheres de sopa de fibra de trigo 
• 1 ovo (ou uma colher de sopa de linhaça triturada, hidratada por 2 minutos em 1/4 de xícara de água)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural (desnatado, de preferência)
• 1 pitadinha de sal
• 2 colheres de chá de fermento para bolo (químico)

assando no micro-ondas

1. Escolha dois potinhos plásticos ou de vidro/cerâmica no formato desejado e unte com um tiquinho de nada de azeite/óleo
2. Misture todos os ingredientes com um fouet ou garfo e divida a massa nos potinhos
3. Leve para o microondas e asse por 2 minutos e 30 segundos na potência máxima (se ele não estiver totalmente assado, volte mais 30 segundos e vá ajustando ao tempo do seu microondas)
4. Desenforme e recheie com o que quiser (rende dois pães)

prontinhos para serem devorados com uma manteiguinha ... rs

Muffins Natalinos

Muffins Natalinos

Foi uma lembrancinha de Natal!

Ingredientes

1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de açúcar mascavo, comprimido na xícara
2 maçãs médias, descascadas, cortadas em pedaços pequenos (2 xícaras de chá)
2 cenoura médias raladas (1 e ½ xícaras de chá)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 boa pitada de sal
3/4 xícara (chá) de uvas passas½ xícara (chá) de nozes comuns ou pecãs, picadas grosseiramente
3 Ovos inteiros
½ xícara (chá) de óleo de soja
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de especiarias em pó variadas (cravo, noz-moscada, cardamomo, etc.)


Preparo

Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe dezoito formas para muffins, ou ponha 18 forminhas de papel para muffins nas cavidades da forma e ponha-a de lado. Numa tigela grande, junte: a farinha, o açúcar, a aveia, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal. Acrescente as maçãs, as cenouras, as passas e as nozes e mexa até ficar bem misturado. Numa outra tigela, bata os ovos ligeiramente. Misture o óleo, o leite e as demais especiarias. Adicione esta mistura à mistura de farinha e mexa até que esta fique umedecida (não mexa demais). Distribua a massa uniformemente nas forminhas preparadas. Asse por 18-25 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Deixe que esfrie por 5 minutos e retire os bolinhos da forma.

Bolo de Carne

bolo de carne

500g de patinho moído
1 cenoura ralada
1/2 lata de ervilhas (troquei por fatias de cogumelos em conserva)
2 tomates tipo italiano pequenos picados
cheiro verde
páprica picante
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de pó de creme de cebola
1 xícara de chá de aveia em flocos
1 ovo
azeitona verde picadinha


Misture todos os ingredientes e leve p/ assar em forma de bolo inglês (ou refratário) untada.