Henrique Fogaça – Sagu com salada de fruta, calda de coco e maracujá

Dica criativa e diferente. Fica uma delícia!

Ingredientes

Sagu, 100 gramas
1 manga
2 kiwi
½ abacaxi
1 pera
Hortelã
3 laranjas
Açúcar

Calda de coco

Leite de coco, 100 ml
Leite, 100 ml
Açúcar, 50 gramas

Calda de maracujá

3 unidades de maracujá
Açúcar, 100 gramas
Água, 100 ml

Modo de preparo

1. Cozinhe o sagu em água fervendo por 20 minutos, após os 20 minutos coe e lave o sagu e volte a cozinhar por mais 20 minutos em água fervendo.
2. Após este tempo, escorra o sagu, lave e adicione em uma vasilha com água e gelo reserve.

3. Corte todas as frutas em aproximadamente ½ cm, adicione o suco de laranja e o açúcar, reserve.

Calda de coco:

Ferva todos os ingredientes e reserve.

Calda de maracujá

Bata dois maracujás no liquidificador coe e leva a uma frigideira com a água, o açúcar e o outro maracujá com semente.
Ferva até ficar em ponto de xarope, reserve.

Montagem do prato

Adicione o sagu sem água na calda de coco, adoçando a seu gosto. Em uma vasilha adicione as frutas e por cima das frutas a calda de maracujá. Sirva.

Gelado de Abacaxi 2

Essa versão leva leite de coco, portanto fica um pouco diferente da versão 1 que foi postada no início de 2014. Mais um toque que vai diferenciar um pouco a receita que é favorita de muita gente!

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Salada de Natal

Essa é uma ideia leve e prática para as festividades de final de ano. Que tal essa sugestão? Vai experimentar?

Ingredientes

1 abacaxi picado
300g de ricota amassada
½ copo de castanha de caju picada
1 cenoura grande ralada
2 talos de salsão picado
2 colheres (sopa) de uva-passa
Sal a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes.

Você pode acrescentar à salada o que quiser.

Gelado de Abacaxi

Essa receita é da amiga Cristiane que trabalha comigo. Ela trouxe para uma confraternização do trabalho e fez o maior sucesso, pois é geladinha, refrescante e deliciosa, perfeita para dias de calor ou como uma data de celebração como hoje - Dia das Mães!

INGREDIENTES:

1 abacaxi pérola maduro
2 gelatinas sabor abacaxi
500 ml de água
6 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite ( bem gelado)

MODO DE PREPARO

Corte o abacaxi em pequenos cubinhos, sem o miolo
Coloque em um recipiente a água, açúcar e o abacaxi e deixe em fogo brando até levantar fervura
Desligue e escora o abacaxi e reserve
Dissolva a gelatina nesta água quente e coloque no liquidificador
Adicione o leite condensado e o creme de leite bem gelado
Bata tudo até ficar em creme grosso
Coloque em uma travessa de vidro e adicione aos poucos o abacaxi picado e frio
Deixe na geladeira por umas 10 horas
Sirva bem gelado

Hambúrguer à Califórnia

A diferença dessa receita é o hambúrguer caseiro que você pode congelar cru e ter em casa sempre que precisar e o uso do abacaxi. Eu acho a combinação incrível e já encontrei no menu dessas hamburguerias famosas uma versão com abacaxi também. Claro que tive que experimentar lá também (rs)

- 500 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de tempero pronto em pó (pode ser sopa de cebola)
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de mostarda
- 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- quanto baste de farinha de rosca


Adicione todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos. Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca. O ponto do hambúrguer é quando você pega um pouquinho na mão, faz uma bolinha e ele não desmancha. É sempre pouca farinha de rosca que se usa, porque senão o hambúrguer fica duro, pois o ovo já dá liga. Faça com as mãos bolinhas do tamanho que desejar e depois as amasse para dar a forma do hambúrguer. Deixe a frigideira esquentar bem. Coloque a margarina (o suficiente para fritar os hambúrgueres). Deixe em fogo alto, pois formará uma casquinha crocante. Vire do outro lado e deixe fritar bem. Não deixe fritar muito pois senão ele fica duro e seco. O segredo é deixar fogo alto, se precisar coloque mais margarina, fritando até formar uma casquinha.

Montagem do lanche:

pão de hambúrguer (de preferência com gergelim)
abacaxi em calda escorrido OU abacaxi fresco grelhado
queijo (o que tiver em casa)

uma saladinha
e maionese se gostar

Eu ponho uma rodela de abacaxi, salada, a carne, 2 fatias de queijo no pão de hambúrguer - EXPERIMENTE - o abacaxi dá um gostinho diferente, é muito bom!

salada de repolho com abacaxi e passas

Junte repolho picado (só branco, ou com roxo também), cenoura ralada, passas, abacaxi e maionese.

Misture tudo! Pode acrescentar vinagre e sal a gosto, se achar necessário!

Simples, gostoso e refrescante!