Receita de Bife de forma (forma fulgor)

Essa forma salva o dia, pois tudo fica pronto muito rapidamente!

  

Ingredientes

700g de alcatra (ou outro de sua preferência) cortado em bife
 3 tomates cortados em rodelas 
3 batatas cortadas em rodelas
 1 caixa de bacon em fatias 
1 cebola fatiada
 Cheiro verde (salsa) picadinha
 Orégano e azeite

Modo de Preparo

Tempere os bifes como preferir, arrume em uma forma de pizza com tampa coloque as batatas por cima
Salpique um pouco de sal, o bacon os tomates a cebola o cheiro verde orégano regue com azeite tampe
Leve ao fogo médio por mais ou menos 15 minutos ou até começar a fritar
Se não tiver a forma de pizza pode fazer em uma panela larga com tampa que caiba os bifes
Você pode encolher os bifes para caber tudo mais não sobrepor

Bifê a Rolê no molho

Comprei 1 kg de bifes a rolê no Frigorífico Torres que fica no bairro do Jabaquara em São Paulo. Fiz aquele molho tradicional com cerveja e servi com purê de batatas e salada de rabanetes. Espero que gostem da dica de hoje!

1 kg de bifes a rolê
1 lata de cerveja branca
1 sachê de molho de tomate
4 colheres (sopa) de pó de sopa de cebola
cebola a gosto
sal, pimenta, páprica picante e orégano

Frite os bifes na panela de pressão, quando dourados, acrescente os demais ingredientes. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos se a carne for de primeira. Sirva com arroz, purê de batatas, salada ou o quê sua imaginação permitir!

Bife a Rolê

Nem só de receitas de férias vive o blog. (rs) Hoje resolvi fazer bifes a rolê recheados com bacon, cenoura e vagem. Servi com arroz branco e ervilhas, mas deve ficar bom também com arroz integral, ou com purê, ou com arroz e feijão também.

Costumo fazer mais carne moída do que carne de panela ou bifes. Mas é sempre bom variar! Segue a receita que fiz!

INGREDIENTES:

♦ 6 bifes de coxão duro (ou outra carne de sua preferência) temperados com sal e pimenta do reino
♦ 1 sachê de molho de tomates
♦ 1 cenoura média cortada em filetes
♦ 6 vagens grandes
♦ bacon em tiras OU linguiça calabresa em filetes
♦ 3 colheres (sopa) de sopa ou creme de cebola, orégano e páprica picante a gosto
♦ 2 colheres de óleo de soja para fritar

                                servi com arroz branco e ervilhas

MODO DE PREPARO:


Coloque o recheio - bacon, cenoura e vagens.
Enrole os bifes, um por um, bem apertado.
Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinho.
Coloque o óleo numa panela de pressão. Deixe aquecer.
Adicione os bifes enrolados e deixe-os fritando até corar.
Vire os bifes do outro lado, para que fiquem bem corados dos dois lados.
Adicione o molho de tomates de uma vez.
Adicione dois copos de água.
Acrescente o orégano, a páprica e a sopa de cebola em pó. Misture bem.
Feche a panela de pressão e deixe-a aquecendo. Quando a panela começar a chiar conte 45 minutos. Abra a panela e teste a maciez dos bifes. Se precisar, volte ao fogo por mais uns 15 minutos. Se a água já tiver secado adicione mais um pouco para não grudar.