Salada gelada de batata

Essa receita é da querida amiga Sandra que sempre fazia para mim quando nos reuníamos para almoçar ou aqui em casa ou na casa dela. Tenho loucura por essa receita!

INGREDIENTES

5 batatas grande cozidas com sal e espremidas (no espremedor, processador ou até mesmo com o garfo)
1/2 dente de alho cru bem picadinho
cebola picadinha a gosto
3 colheres (sopa) de maionese
queijo ralado a gosto
Azeite e salsinha para temperar

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata com um pouco de sal
Passe no espremedor e junte todos os outros ingredientes
Misture bem, prove para verificar o sal e leve para gelar

Escondidinho de Palmito (legumes)

Essa é uma dica prática e leve para esses dias de calor que enfrentaremos daqui em diante! Vamos logo experimentar!

Refogue 1 cebola picadinha, 2 tomates. Acrescente um vidro de palmito picado e tempere a gosto. Adicione um lata de ervilha + milho (dueto) e deixe refogar bem.

Num refratário coloque uma camada de purê de batatas e por cima espalhe o refogado de legumes. Cubra com purê de batatas, queijo ralado (ou mussarela) e leve para gratinar. Se quiser, cubra o refogado com queijo a gosto que também fica uma delícia. Outra sugestão é cobrir também com batata palha antes de servir.

Escondidinho de frango (purê de batata)

Trago hoje uma dica super leve e gostosa! Amo batata (purê, cozida, assada) e um belo franguinho (peito) desfiado e refogado! Ótima combinação! Vamos experimentar?

Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de purê de batatas, uma camada de um refogado de peito de frango desfiado no capricho (com cebola, tomate, requeijão, milho e azeitonas), cubra com outra camada de purê de batatas, polvilhe queijo ralado e leve para gratinar.

Escondidinho de Cachorro Quente

Tempo de férias, tempo de receitas descontraídas como essa abaixo! Os próximos posts serão de receitas práticas para férias e momentos de lazer.

Gostei muito dessa receita, repetirei, mas não colocarei mais os pães quando refizer, pois achei que ficariam torradinhos e absorveram o molho de tomate não preenchendo as minhas expectativas totalmente. Mas a combinação de salsicha no molhinho com queijos, purê e batata palha é uma delícia!

antes do forno

Ingredientes:

3 pães de hot dog

6 salsichas

1 lata de molho de tomate pelado

1 cebola picadinha

200 gramas de mussarela

4 colheres de sopa de requeijão (catupiry)

2 colheres de sopa de chedar ou fatias de cheddar

3 colheres de sopa de parmesão ralado

Ketchup (opcional)
mostarda (opcional)

Maionese (opcional)

4 batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de leite

sal a gosto

batata palha a gosto

fumegando

Modo de Preparo:

Faça um purê com as batatas cozidas, manteiga e o leite, acerte o sal e reserve.

Faça uma mistura com os queijos e reserve.

Refogue o molho de tomate e adicione as salsichas em rodelas.

Num refratário abra os pães ao meio e forre o fundo, coloque a maionese, o ketchup, a mostarda, as salsichas e a pasta formada pelos queijos.

Espalhe o purê de batatas cobrindo totalmente o lanche, cubra com batata palha, salpique parmesão e leve para gratinar até deixar os pães tostadinhos e sirva.