Tenho um pé de mexerica em casa, aproveitei para fazer esse bolo que é uma receita que recebi por e-mail da Magali do grupo A Cozinheira! A cobertura foi ideia minha para aproveitar mais mexericas ainda!
Bolo de Mexerica
Ingredientes
-4 ovos
-1 copo de requeijão de suco de mexerica
-1 copo de óleo
-2 copos de farinha de trigo
-2 copos de açúcar refinado
-1 colher de fermento em po
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos o suco e o óleo. Virar em uma
bacia com os outros ingredientes. Levar para assar em forma bem
grande porque o bolo cresce muito. Precisa de ter paciência,
porque a massa é mais líquida e o forno não pode estar muito
quente para assar por fora e não assar por dentro.
Cobrir com:
1/2 copo de suco de mexerica
1 xícara de açúcar
