pão de queijo

Hoje em dia, com os pães de queijo congelados, faço essa receita cada vez menos. Mas no passado, ela foi muito famosa entre meus amigos, pois eu sempre a fazia quando havia reuniões. Fiz também em Minas Gerais e arranquei elogios das mineirinhas (rs). Se você gosta de uma receita tradicional de pão de queijo, encontrou uma aqui!

                                           

Levar ao fogo p/ ferver 1 copo (requeijão) de leite e 1/2 de água com 1 copo mal cheio de óleo (milho, girassol, canola) e 1 colher de café de sal.
Numa bacia escaldar com essa mistura da panela, 500g de polvilho doce.
Deixar esfriar e acrescentar de 4 a 6 ovos batidos + 300g de queijo ralado.
Misturar tudo muito bem
Umedecer as mãos com um pouco de óleo e modelar as bolinhas.
Colocar em assadeira sem untar e assar em forno médio, pré-aquecido até dourar.

É uma receita com sabor forte e marcante.

WAFFLE PÃO DE QUEIJO

Já faz tempo que não tenho usado minha máquina de waffles! Hoje resolvi fazer novamente essa receita que mistura waffle com pão de queijo! Quem não tem a máquina própria para waffles, pode usar a sanduicheira ou o grill. Não fica tão bonito, mas o sabor será igual .... rs

Ingredientes:


2 ovos
½ xícara de chá de óleo
1 ½ xícara de chá de leite
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal
2 ½ xícaras de chá de polvilho doce


Modo de preparo:


Bata muito bem no liquidificador, os ovos, o leite, o óleo metade do queijo e o sal. Sem parar de bater junte o polvilho e por último o restante do queijo misturando no modo pulsar. Pré aqueça a máquina. Coloque a massa aos poucos e asse por 5 a 6 minutos. Sirva a seguir. Pode servir com requeijão, doce de leite, goiabada, etc

bem torradinho

DICAS: Você pode guardar na geladeira o que sobrar da massa por uns 2 dias. Rende 10 quadrados de waffles.