BOLO DE AVEIA

Essa receita da Angela do Orkut estava na minha lista, sabe aquela de receitas para experimentar? Finalmente a fiz e amei o resultado! Uma ótima dica para lanches sem farinha de trigo e com aveia! Ou num café da tarde acompanhando um bom chá (não tomo café - rs).

4 ovos
1 lata de leite condensado desnatado (usei normal)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:


Bata tudo no liquidificador.
Em seguida, coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar para assar por aproximadamente 30 minutos.

Iced Tea

Sou fã de chá gelado, seja natural, seja de latinhas e garrafas. O problema de fazer em casa é que toda vez terá um sabor diferente. Por isso, para evitar esse probleminha, alguns amigos meus desenvolveram um preparado concentrado que você deixa na geladeira para preparar o Iced Tea quando quiser!  Só precisa acrescentar limão e açúcar na hora. O preparado é de 5 litros que, no final, renderá 30 litros! Além de tudo é super econômico!

Ferva uma caixa de Mate Leão em 5 litros de água. Deixe em infusão por umas 2 horas.

Guarde na geladeira esse concentrado p/ preparar a bebida. Infusão para o preparo de 30 litros.

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Preparando a bebida:

Dissolva 500ml do concentrado do chá em 2500ml de água (ou menos se acrescentar gelo)
Acrescente 2 limões pequenos
13 colheres (sopa) de açúcar

Rende 3 litros!

Dicas: No lugar do limão, você pode colocar groselha ou outro xarope de fruta para saborizar o chá!

Você pode também armazenar o concentrado no congelador em forma de cubos de gelo, depois é só jogar na água com açúcar e limão, e o chá já estará geladinho!

Milkshake de Pobre

Esse é mais um post de receitas de férias e dias quentes. É, na verdade, mais uma dica do que uma receita. Experimente, você vai se surpreender!

Bata no liquidificador um litro de leite gelado com um pacote de Tang Morango (ou o sabor de sua preferência) Bata bem até espumar. Sirva em seguida! Deliciosamente refrescante!

Torta de ricota e banana (ou maçã)

Como eu ainda não compartilhei essa receita com vocês? Essa receita, na minha opinião, é genial !!! Eu a adoro e acho que é uma receita muito criativa, saudável e fácil. Fiz hoje, pois tinha todos os ingredientes em casa! A versão original é com bananas, mas preferi minha versão com maçãs! Mas fica a critério do gosto de cada um!

Ingredientes

400 gramas de ricota

250 ml de leite

1 caixa de pudim de baunilha

3 colheres de sopa de açúcar

3 bananas nanicas ou 2 maçãs fatiadas

canela a gosto

Como fazer

No liquidificador, bata a ricota esfarelada, o leite, o açúcar e o pó para pudim. Obtenha uma massa homogênea. Transfira esse creme para uma assadeira anti-aderente untada e cubra com as bananas ou maçãs cortadas em tiras finas. Polvilhe com canela + açúcar e asse em forno, em banho Maria, com temperatura média, por 40 minutos. Retire, deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva gelado.

Dica: Você pode trocar o pudim normal por diet e açúcar por adoçante e tornar a receita diet!

Bife a Rolê

Nem só de receitas de férias vive o blog. (rs) Hoje resolvi fazer bifes a rolê recheados com bacon, cenoura e vagem. Servi com arroz branco e ervilhas, mas deve ficar bom também com arroz integral, ou com purê, ou com arroz e feijão também.

Costumo fazer mais carne moída do que carne de panela ou bifes. Mas é sempre bom variar! Segue a receita que fiz!

INGREDIENTES:

♦ 6 bifes de coxão duro (ou outra carne de sua preferência) temperados com sal e pimenta do reino
♦ 1 sachê de molho de tomates
♦ 1 cenoura média cortada em filetes
♦ 6 vagens grandes
♦ bacon em tiras OU linguiça calabresa em filetes
♦ 3 colheres (sopa) de sopa ou creme de cebola, orégano e páprica picante a gosto
♦ 2 colheres de óleo de soja para fritar

                                servi com arroz branco e ervilhas

MODO DE PREPARO:


Coloque o recheio - bacon, cenoura e vagens.
Enrole os bifes, um por um, bem apertado.
Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinho.
Coloque o óleo numa panela de pressão. Deixe aquecer.
Adicione os bifes enrolados e deixe-os fritando até corar.
Vire os bifes do outro lado, para que fiquem bem corados dos dois lados.
Adicione o molho de tomates de uma vez.
Adicione dois copos de água.
Acrescente o orégano, a páprica e a sopa de cebola em pó. Misture bem.
Feche a panela de pressão e deixe-a aquecendo. Quando a panela começar a chiar conte 45 minutos. Abra a panela e teste a maciez dos bifes. Se precisar, volte ao fogo por mais uns 15 minutos. Se a água já tiver secado adicione mais um pouco para não grudar.

pão de queijo

Hoje em dia, com os pães de queijo congelados, faço essa receita cada vez menos. Mas no passado, ela foi muito famosa entre meus amigos, pois eu sempre a fazia quando havia reuniões. Fiz também em Minas Gerais e arranquei elogios das mineirinhas (rs). Se você gosta de uma receita tradicional de pão de queijo, encontrou uma aqui!

                                           

Levar ao fogo p/ ferver 1 copo (requeijão) de leite e 1/2 de água com 1 copo mal cheio de óleo (milho, girassol, canola) e 1 colher de café de sal.
Numa bacia escaldar com essa mistura da panela, 500g de polvilho doce.
Deixar esfriar e acrescentar de 4 a 6 ovos batidos + 300g de queijo ralado.
Misturar tudo muito bem
Umedecer as mãos com um pouco de óleo e modelar as bolinhas.
Colocar em assadeira sem untar e assar em forno médio, pré-aquecido até dourar.

É uma receita com sabor forte e marcante.

Festival de patês

Continuando as postagens de férias, provavelmente essa é a última do ano, vou passar a receita de três patês maravilhosos que adoro e faço sempre e fiz nesses dias de calor para lanchar:

Patês com Base de Ricota

Uma opção barata, versátil e muito gostosa são estes patês com base de ricota e incrementados com diversos ingredientes ganham sabores deliciosos a sua escolha... a versatilidade dessa receita é incrível!

Facílimo de fazer também, em qualquer reunião fazem sucesso.....

BASE

½ Kg de ricota 

1 copo (aprox. 180 ml) de leite fervente 

100 grs de manteiga 

Bata no liquidificador ou processador. Divida a base em quantas partes achar necessário. 

Em cada parte coloque o sabor e bata para misturar e agregar: 

- Queijo tipo gorgonzola 

- Ervas (salsa, orégano, estragão) 

- Azeitonas pretas ou verdes

- Nozes Moídas 

- Pimentão Vermelho previamente frito ou cozido 

- Alho frito 

- Cebola Frita (ou desidratada ) 

- Provolone Ralado 

- Peito de Peru defumado moído 

- Tomates Secos 

- Alcaparras 

- Tomilho, Manjericão, Orégano 

- Hortelã com Alho e Azeite 

(ou o que a sua criatividade mandar) 

Atente que somente após colocar o sabor, prove o sal – pois muito dos ingredientes já tem bastante sal, outros nenhum.

Sabores que já experimentei: tomate seco, azeitonas, nozes com páprica picante, cebola desidratada, provolone e gorgonzola.

Falsa Sardela de Atum

Aprendi essa receita com uma amiga muito querida, D. Urânia, e sempre que posso faço em reunião de amigos. Sempre faz sucesso!

1 lata de atum
1 lata pequena de extrato de tomate
1/2 copo de azeite ou óleo (tipo canola, milho, girassol)
pimenta a gosto
1 cebola média
um pouco de vinagre
sal e temperos a gosto

Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado. De preferência faça um dia antes.

Patê de Cebola

Quem não conhece essa receita? (rs) Mas eu a adoro! Por isso ela não pode faltar nesse festival de patês!

1 pacote de sopa de cebola ou creme de cebola
2 caixas de creme de leite

misture tudo bem. prepare com antecedência de umas horas. use com torradas, pães e biscoitos.

VARIAÇÃO: acrescente picles bem picadinho OU cheiro verde

Bolo de fubá cozido

Acho que vocês perceberam que estou postando receitas de lanches e comidinhas de férias! Hoje fiz esse bolo para o lanche da tarde. Adorei, ficou uma delícia e recomendo! Entrou para a lista de bolos favoritos! (rs)

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar 
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo + 1 dedo
uma pitada de sal
3 ovos grandes ou 4 médios
1 colher (sopa) de fermento em pó
goiabada em pedaços

Preaqueça o forno a 180oC.
Unte uma forma de anel com margarina  ou com manteiga e polvilhe com açúcar e canela. 
Coloque o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e o sal numa panela e misture bem até dissolver o fubá. Leve ao fogo médio/forte e vá misturando com colher de pau sempre até engrossar. Cuidado para não empelotar! Uma dica: quando começar a engrossar e a formar pelotas, vire rapidamente a colher no sentido horário e anti-horário até a massa ficar lisa, use uma leiteira, fica mais fácil de mexer também para não empelotar.
Despeje a massa numa outra tigela e deixe amornar. Vá adicionando os ovos um a um, misturando bem a cada vez. Por último coloque o fermento em pó. Mexa bem e adicione a goiabada. Despeje na forma.
Você também pode despejar metade da massa, a goiabada picadinha e a outra metade.
Leve ao forno para assar até ficar coradinho. Retire e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.

Escondidinho de Cachorro Quente

Tempo de férias, tempo de receitas descontraídas como essa abaixo! Os próximos posts serão de receitas práticas para férias e momentos de lazer.

Gostei muito dessa receita, repetirei, mas não colocarei mais os pães quando refizer, pois achei que ficariam torradinhos e absorveram o molho de tomate não preenchendo as minhas expectativas totalmente. Mas a combinação de salsicha no molhinho com queijos, purê e batata palha é uma delícia!

antes do forno

Ingredientes:

3 pães de hot dog

6 salsichas

1 lata de molho de tomate pelado

1 cebola picadinha

200 gramas de mussarela

4 colheres de sopa de requeijão (catupiry)

2 colheres de sopa de chedar ou fatias de cheddar

3 colheres de sopa de parmesão ralado

Ketchup (opcional)
mostarda (opcional)

Maionese (opcional)

4 batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de leite

sal a gosto

batata palha a gosto

fumegando

Modo de Preparo:

Faça um purê com as batatas cozidas, manteiga e o leite, acerte o sal e reserve.

Faça uma mistura com os queijos e reserve.

Refogue o molho de tomate e adicione as salsichas em rodelas.

Num refratário abra os pães ao meio e forre o fundo, coloque a maionese, o ketchup, a mostarda, as salsichas e a pasta formada pelos queijos.

Espalhe o purê de batatas cobrindo totalmente o lanche, cubra com batata palha, salpique parmesão e leve para gratinar até deixar os pães tostadinhos e sirva.

Fotos do Cardápio de Natal

As receitas das fotos a seguir ou já foram publicadas aqui ou são receitas básicas. Quando a receita faz sucesso, as pessoas costumam pedir para que façamos novamente ... rs..... por isso essa falta de novidades!

FAROFA DA MARTINHA

PAVÊ DE CHOCOLATE

PEITO DE PERU ASSADO

MAIONESE (SALADA DE LEGUMES)