Macarrão de forno cremoso

Há cinco semanas postei uma receita com molho de queijo bem parecida com essa. Essa é uma versão que também vai ao forno com batata palha para o queijo derreter. Segue mais essa sugestão.

1 pacote de macarrão parafuso ou penne
1 lata de creme de leite
1 copinho de requeijão cremoso
1 sachê de molho de tomate
1 cubo de caldo de galinha
3 dentes de alho
200 g de queijo mussarela
Azeitonas sem caroço (ou picadas)


MODO DE PREPARO


Amasse os dentes de alho e refogue com uma pitada de sal
Adicione o molho de tomate e o caldo de galinha
O molho deve ficar com o tempero levemente forte, mas ao final não ficará pois os próximos ingredientes são adocicados
Desligue o fogo
Acrescente a lata de creme de leite, com soro e o requeijão
Cozinhe o macarrão normalmente, deixando-o "al dente" por aproximadamente 7 minutos
Coloque o macarrão em uma travessa e acrescente o molho, misturando bem para cobrir tudo
Ligue o forno para pré-aquecer
Tampe o macarrão com o queijo e jogue a batata palha por cima
Jogue um pouco de azeite,a seu gosto, por cima da batata
Asse por 15 minutos ou até o queijo derreter (use fogo médio)

Dica: você pode acrescentar ao molho ervilhas, passas ou milho verde, ou seja, o que sua imaginação permitir.

Frango com molho de palmito

Adoro preparações de frango desfiado num creminho, acho tudo de bom, pois envolve o arroz, deixando-o mais molhadinho e saboroso. E se tiver palmito que adoro, fica melhor ainda. Eita comidinha boa (rs)!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 sachê (ou cubo) de caldo de galinha ou frango
1 xícara (chá) de água fervente
300g de palmito em rodelas
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
300g de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
sal, pimenta e noz moscada a gosto
salsa picada a gosto

Preparo:

Cozinhe e desfie o frango. Reserve;
Derreta a manteiga e refogue a cebola;
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem;
Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o palmito, sal, pimenta, noz moscada, mostarda e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre;
Deixe cozinhar uns 5 minutos.
Junte o peito de frango desfiado, cozinhe por mais 5 minutos;
Desligue o fogo acrescente o creme de leite e a salsa picada

Costela à Americana

Sabe aquela receita que bate à sua porta várias vezes até você resolver fazê-la? Essa é uma delas (rs). Uma amiga deu a dica, disse que fez e adorou. Dias depois, me deparo com a receita na internet. Só faltava mesmo comprar os ingredientes, pois costela de porco não tenho dando sopa na geladeira ou na despensa (rs). Problema resolvido, mãos à obra e receita pronta. Vai encarar? Vale a pena!

Ingredientes :

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi 
1 xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de alho picado
sal e pimenta do reino a gosto
1 costela de porco (+/- 1 kg)

 Preparo:

 Numa tigela prepare uma marinada com o açúcar mascavo, suco concentrado de abacaxi, molho shoyu, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem;
Dentro de uma tigela coloque 1 costela de porco e a marinada, mexa bem e tampe. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.
Depois deste tempo, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo;
Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h ou até cozinhar a carne da costela;
Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela.

Dica:

Trocar a costela por lombo de porco 
Trocar o suco de abacaxi por suco de laranja

Delícia de peito de frango

Essa é uma outra versão do tal de fricassé de frango, um pouco mais econômica do que a segunda versão publicada no último mês de janeiro. Também fica uma delícia, vale a pena experimentar também!

Ingredientes

1 peito de frango, grande desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
1 copo 200ml de leite
1 colher de cafe de sal
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de milho em conserva
100 g de presunto (opcional)
350 g de mussarela
1 pacte de 200g de batata palha

Modo de Preparo 

Cozinhe o frango a seu gosto , desfie e reserve
leve ao fogo a margarina para derreter depois coloque a farinha de trigo fazendo uma massinha , acrescente o leite fazendo um mingau, desligue o fogo e coloque o creme de leite, o requeijão e o sal, bata bem até ficar cremoso
Acrescente nesse creme o frango, o milho o presunto cortadinho
Em um refratário unte com margarina e cubra o fundo e lados com o queijo mussarela, coloque esse recheio e cubra por cima com o queijo musarela
Por último coloque a batata palha e leve ao forno à 150°, até derreter o queijo
Sirva com arroz branco

Dica - pode acrescentar bacon em cubinhos fritinho se gostar

Sobremesa rápida de morango

Adoro receitas práticas e essa é demais de boa. Sei que ainda não é época de morangos, mas logo, logo será a safra, estarão baratinhos e valerá a pena experimentar essa delicinha!

Ingredientes:

1 caixa de morangos
1 pacote de suspiros pequenos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

– Lave os morangos e corte fora as folhas e cabos. Pique cada morango em 4 partes.
– Numa vasilha, misture o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
– Acrescente os morangos picados e os suspiros. Mexa para misturar. Leve um pouco à geladeira antes de servir.

Molho Rosé com Queijo

Passei uns dias na casa da amiga Sônia Margot e aprendi com ela esse delicioso e prático molho para massas. Vale a pena experimentar!

Refogue uma cebola batidinha e um dente de alho esmagadinho, acrescente um sachê de molho de tomate (ou use molho natural). Desmanche um cubinho de caldo de carne (eu uso em pó, pois é com menos gordura) e deixe ferver. Complete com outros temperos como orégano. Desmanche 50 g de queijo parmesão ralado (ou substitua por gorgonzola ou outro queijo de sua preferência). Desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite. Sirva a seguir.

Gelado de Abacaxi 2

Essa versão leva leite de coco, portanto fica um pouco diferente da versão 1 que foi postada no início de 2014. Mais um toque que vai diferenciar um pouco a receita que é favorita de muita gente!

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Essa é mais uma receita partilhada no ambiente de trabalho pelo querido amigo Carlos. Outra receita prática e deliciosa. Quem vai provar?

10 bananas
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 copo de óleo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela para polvilhar

Bata todos os ingredientes na batedeira. Coloque em uma assadeira untada. Polvilhe com açúcar e canela. Leve para assar até dourar.

Bolo de Maçã Crocante

Bolo de maçã é sempre uma boa pedida, essa é uma outra receita que vale a pena experimentar.

Ingredientes

100g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
2 colheres (chá) de canela
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
5 maçãs cortadas em cubinhos

Como fazer

Comece misturando os 100g de manteiga, 2 xícaras de açúcar e 2 ovos batendo bem até que forme um creme fofo e mais esbranquiçado.

Adicione então 2 colheres de chá de canela, 2 1/2 xícaras farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento para bolos; a massa vai ficar bem grossinha mesmo! Por último, adicione à massa as maçãs cortadas em cubinhos.

Cubra um refratário com papel manteiga e espalhe sua massa por igual.

Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até que a casquinha fique bem durinha e, ao espetar o palito, voltem pequenos pedaços de massa.
Deixe esfriar.

Biscoitinhos de queijo (petit fours salgados)

Essa receita resgatei da minha infância, eu e minha amigas fazíamos para as festinhas de aniversário e confraternização de amigos que realizávamos. Era um grupo de adolescentes que se encontrava para dançar, brincar, conversar, namorar, enfim, conviver. Algumas receitas não poderiam faltar e essa é uma delas e quem me fez lembrar dela foi a amiga Ligia que fez parte dos momentos citados e agora faz parte, também, dos momentos presentes.

200g de margarina culinária
100g de queijo ralado industrializado
250g a 300g de farinha de trigo
azeitona verde para enfeitar

Misture os três primeiros ingredientes até desgrudar das mãos. Faça bolinhas, achate-as e coloque um pedaço de azeitona verde para enfeitar. Leve ao forno até dourar levemente em assadeira untada e enfarinhada.