Farofas Diferentes

Algumas ideias de um acompanhamento fantástico!

Farofa Recheada

Ingredientes do recheio:

2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
250 G DE LINGUIÇA FRESCA (SEM PELE)
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
1 PIMENTÃO VERMELHO PEQUENO PICADO
50 G DE AZEITONA VERDE PICADA
50 G DE UVAS PASSAS BRANCAS
2 OVOS COZIDOS PICADOS
SAL E SALSA A GOSTO
CULI - FAROFAS DIFERENTES (Farofa Recheada)  3


Ingredientes da Farofa:

4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
2 DENTES DE ALHO CORTADO AO MEIO
1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA (BEM PICADA)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA
1 XÍCARA (CHÁ) DE BISCOITO SALGADO (TRITURADO)
SAL A GOSTO


Ingredientes da montagem:

FATIAS DE BACON (FRITAS E ESFARELADAS)


Farofa de frutas

Ingredientes:

100 G DE MARGARINA
1 CEBOLA ROXA (MUITO BEM RALADA)
200 G DE PEITO DE PERU RALADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ABACAXI (PICADO)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MAÇÃ (PICADA)
1 XÍCARA (CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS
3 COLHERES (SOPA) DE LINHAÇA
50 G DE UVAS-PASSAS (MISTURADAS)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE GRANOLA
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANDIOCA BIJU
2 BANANAS ASSADAS (PARA DECORAR)
SAL E PIMENTA A GOSTO


Farofa de massa de pastel

Ingredientes:

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
1 CEBOLA RALADA
1 DENTE DE ALHO PICADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CALABRESA (BEM PICADA)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO
PIMENTA BIQUINHO
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA
500 G DE MASSA DE PASTEL ASSADA E ESFARINHADA


Farofa Recheada

Modo de Preparo do recheio: Em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo para fritar a linguiça, junte a cebola e o pimentão até ficar macio, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. (Reserve)



Modo de Preparo da Farofa: Coloque a margarina em uma panela deixe derreter, frite o alho e acrescente a pimenta e a maionese. Abaixe o fogo e junte aos poucos a farinha, mexa bem até dourar. Junte o sal.



Montagem: Em um refratário ou embalagem individuais, coloque uma camada de farofa, depois o recheio e cubra com outra camada de farofa e salpique o bacon por cima.



Farofa de frutas

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a margarina e a cebola e deixe fritar, adicione abacaxi, as maças, o peito de peru e mexa rapidamente, acrescente os demais ingredientes e deixe por mais 5 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e decore com as bananas assadas.



Farofa de massa de pastel

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma frigideira ou panela e leve ao fogo deixe aquecer, frite o alho e a cebola. Junte a calabresa e deixe fritar bem, por último o salsão e a pimenta biquinho e a salsa, só mexa e desligue o fogo. Jogue o refogado sobre a massa de pastel assada e esfarelada, mexa bem. Decore com salsa e parmesão.

Creme de milho especial

Um dos ingredientes que mais gosto em uma receita deliciosa!

1 lata de milho verde
500ml de leite
1 cebola
1 colher (chá) de louro em pó
200g de mussarela
1 colher (sopa) de amido
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva

Refogue a cebola com o azeite. No liquidificador, bata o milho, com o leite. Em uma vasilha fora do fogo, misture esse creme com o amido. Leve ao fogo junto com a cebola refogada. Acrescente os demais temperos aos poucos. Quando engrossar, adicione o queijo e sirva em seguida.

Torta de Ricota Salgada

Mais uma ideia com ricota que adoro!

Ingredientes 

300 g de ricota amassada
200 g de frango cozido e desfiado
3 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de linhaça (ou outra)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
Temperos a gosto
Azeite ou manteiga
Legumes picados a gosto (opcional)
Mussarela opcional
1 colher (sopa) de fermento em pó


   


Modo de Preparo 

1 – Refogue o alho, a cebola picadinha, os legumes e o frango desfiado dentro de uma panela com azeite.
2 – Adicione temperos se necessário.
3 – No liquidificador, bata os ovos, com a farinha de linhaça, os temperos e metade da ricota.
4 – Transfira essa mistura para outro recipiente, junte o frango com os legumes e o restante da ricota.
5 – Misture tudo muito bem, até que vire uma massa bem incorporada.
DICA: Você pode optar por bater tudo no liquidificador ou triturador. Se desejar uma torta mais cremosa adicione 1 caixinha de creme de leite ou iogurte natural.
6 – Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7 – Despeje a massa dentro de uma forma untada ou de silicone.
DICA: Cubra com queijo se desejar.
8 – Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
9 – Desligue o forno, espere 10 minutos.
10 – Sirva em seguida.
DICA: Eu adicione milho ao invés de legumes variados.

Bolo de Granola Fit

Um bolo gostoso e cheio de fibras, que delícia!

INGREDIENTES

2 xícaras de granola (sem açúcar)
1 xícara de leite morno (integral, vegetal ou desnatado)
1 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
1 xícara de farinha (integral, amêndoas, de coco ou de arroz)
4 colheres (sopa) de manteiga ghee (ou manteiga comum ou ¾ de óleo de coco)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto
Cacau opcional (se quiser fazer um bolo de chocolate, acrescente ½ xícara)

   


PREPARO

Junto os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó.
Vá adicionando a farinha as poucos, até a hora que não bater mais.
Misture com uma espatula, adicione o fermento e misture lentamente.
Preaqueça o forno.
Despeje a massa em uma forma de silicone ou uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos, ou faça o teste do palito até que saia limpo.
DICA: Não abra o forno antes dos 15 minutos.
Você também pode acrescentar uva passa, amendoim ou frutas secas.

Barra de Cereal com Granola

Uma ideia gostosa e saudável para adoçar a vida.

INGREDIENTES

4 bananas nanicas maduras
Melado até cobrir as bananas
1 xícara de aveia em flocos finos
2 e ½ xícaras de granola
½ xícara de passas
Castanhas do Pará trituradas 

   


PREPARO

Amassa bem as bananas, leve ao fogo junto com o mel, misture atpe virar tipo um doce de banana.
Coloque dentro de um recipiente, adicione o restante dos ingredientes.
Misture bem, molde como preferir.
Unte uma forma com mateiga, distribua as barrinhas e leve a geladeira até endurecer.

Bolo de Chocolate Low Carb Molhadinho

Mais uma sugestão gostosa de leve. Vai encarar?

INGREDIENTES

MASSA:

3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
30 ml de leite de amêndoas (ou de coco)
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de xilitol
1 (colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de fermento em pó

COBERTURA:

2 colheres (sopa) de leite de amêndoas
1 colher (sopa) xylitol
1 colher (sopa) cacau em pó

   


PREPARO

Coloque os ingredientes dentro de um recipiente deixando o fermento por ultimo.
Despeje a massa dentro de uma forma untada com manteiga.
Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos (faça o teste do palito).
Para a cobertura é só levar ao microondas de 10 em 10 segundo e ir mexendo até dar uma leve engrossadinha (se preferir deixe 30 minutos na geladeira, ele fica bem grossinho). Também pode ser aumentado a receita.
Desenforme o bolo, cobra com o ganache de cacau e pronto!

Bolo de Batata Doce Fit

Entrei numa onda mais saudável, segue uma ideia interessante.

INGREDIENTES

400 g de batata doce cozida
½ xícara de óleo de girassol
4 ovos
1 colher (chá) essência de baunilha
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de adoçante forno e fogão
1 colher (chá) fermento em pó

   


PREPARO

Coloque dentro de um liquidificador o óleo, os ovos, a batata doce cozida e a essência de baunilha.
Bata tudo muito bem até que vire um creme homogêneo.
Depois dentro de um recipiente misture a farinha de aveia, o fermento e o adoçante, acrescente aos poucos o creme de batata. Vá incorporando tudo aos poucos.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje sua massa de batata doce e leve para assar.
Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o teste do pálido de certo.
Espere esfriar, desenforme e agora é só servir.

Brownie de Chocolate com Marshmallow

Que alegria juntar chocolate e marshmallow num brownie maravilhoso

INGREDIENTES

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de manteiga cortada em cubos
• 4 ovos
• ½ xícara de açúcar mascavo

• 1 ½ xícara de açúcar cristal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote de marshmallow

INSTRUÇÕES

1. Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria. Reservar.
2. Em uma tigela, bater os ovos e juntar o açúcar mascavo e o açúcar cristal. Misturar bem.
3. Juntar a mistura de chocolate, envolver bem.
4. Juntar a essência de baunilha e a farinha trigo e misturar bem.
5. Dispor em uma forma forrada com papel manteiga.
6. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.
7. Retirar do forno e dispor o marshmallow sobre o brownie.
8. Retornar ao forno para dourar o marshmallow.

Petit Gateau de Doce de Leite

Uma versão diferente do clássico petit gateau

Ingredientes

200 g de doce de leite cremoso
100 g de manteiga
2 ovos
2 gemas
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Derreta o doce de leite em um refratário com manteiga, por 30 segundos. Acrescente os ovos e a gema, misturando até que fique homogêneo. Adicione a farinha e o açúcar e mexa novamente. Desixe descansar por 15 minutos na geladeira. Unte as forminhas com manteiga e despeje a mistura. Asse por 8 minutos em forno a 200°

Quiche de batata

Essa ideia é bem criativa, leve e saudável. Quem vai experimentar?

Ingredientes

3 batatas médias em rodelas 
1 sachê de tempero pronto 
50 g de parmesão ralado
Sal a gosto

Recheio 

6 ovos
1 pimentão vermelho picado
100 g de presunto picado
100 g de muçarela
2 tomates picados 
Salsinha picada

Modo de Preparo

Tempere as batatas com sal, o tempero e o parmesão. Em uma assadeira de torta, acomode as batatas na lateral e no fundo da forma. Leve ao forno por 10 minutos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e despeje dentro da forma com a massa já assada. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Dica: misturar um pouco de leite ao recheio para ficar mais cremoso.