Bolo Cremoso de Laranja

 Mais uma dica de bolo cremoso. Acho que tenho uma queda por esse tipo de bolo. (rs)

Ingredientes

a polpa de 6 laranjas pera, sem sementes e sem o talo central
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina cremosa
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade
¹/² caixinha de creme de leite
100 g de cream cheese 
1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

400 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
água fervente o quanto baste


Modo de Preparo:

Liquidifique as polpas das laranjas com os ovos, o creme de leite, o cream cheese e a margarina.
Despeje para o prato da batedeira e bata com o açúcar, a farinha e o fermento.
Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos).
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cobertura:

Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela, misture as raspas de laranja e adicione a água fervente, aos poucos e mexendo a cada adição, até obter um creme espesso o suficiente para poder espalhá-lo sem que escorra .
Decore com confeitos de chocolate a seu gosto.

Bolo de fuba cozido

Receita encontrada na internet, de autoria de Aline Karstein. Uma outra dica de bolo de fubá cozido, só esse é com queijo e não com goiabada!

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
3 ovos
4 colheres de margarina
1 xícara (café) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO

Cozinhar numa panela o fubá, o açúcar, o leite e o óleo até engrossar
Retire do fogo, acrescente a margarina e deixe esfriar
Coloque as gemas, às claras em neve e o fermente e misture bem
Leve para assar em forma pequena untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Obs: acrescente 2 pacotes de queijo ralado antes de ir ao forno (100g).

Torta de Escarola com Calabresa

Mais uma torta saborosa! 

Para a massa, em um recipiente coloque:

1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de fermento em pó peneirado
Faça uma abertura no centro e coloque
1/2 xícara de maionese
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Misturando com um garfo, vá juntando 1 xícara (café) de leite gelado aos poucos até formar uma massa. Amasse levemente com as mãos e deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano. Abra numa forma, faça pequenos furos com um garfo e leve para assar até dourar levemente. Reserve.

Enquanto isso faça o recheio:

Leve ao fogo 2 colheres (sopa) de azeite), doure bacon e linguiça calabresa, 1/2 cebola picadinha, 2 tomates picadinhos, 1 maço de escarola picada, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. Recheie a torta, cubra com 100 gramas de queijo mussarela e leve novamente ao forno pra derreter o queijo.

Torta de limão

Muita gente é fã dessa torta de limão. Uma delícia cremosa azedinha!

Ingredientes


200 g de bicoito maisena
100g de manteiga sem sal
2 limões
2 latas de leite condensado
2 Claras + 2 colheres de sobremesa de açúcar (bater até ficar em neve)
Raspas de limão



Modo de Preparo


Em um microprocessador, pique bastante o biscoito maisena até virar farelo
Junte à mateiga em temperatura ambiente e faça uma massa
Com essa massa, forre uma forma redonda de torta de vidro

Recheio:

junto o suco de dois limões com as latas de leite condensado até endurecer
se não ficar durinha, coloque mais suco de limão até a consistência desejada
coloque na forma forrada com o biscoito

Coloque a clara em neve por cima e leve ao forno até dourar (15 a 20 min)
Depois, jogue as rapas de limão

Cocada de Forno

Um agrado para um dia de inverno. Quem vai experimentar?

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina (20 g)
300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite (200 ml)



MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 g de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos e 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente ou gelado.

Torta de Bacalhau

Essa torta é bem fácil de fazer e super saborosa, fica úmida com uma consistência parecida com a de um cuscus, simplesmente maravilhosa com um sabor incrível , decore com raminhos de alecrim e tomates cereja para deixar a mesa ainda mais alegre!

Massa:
1 xícara (chá) de batatas cozidas
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola peq. Ralada
Sal e salsa e cebolinha a gosto

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve)

Misturar todos os ingredientes do recheio (não é necessário ir ao fogo), reserve.

Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada por mais ou menos 35 min, ou até q esteja levemente dourada.

Usar uma forma redonda de 22 cm

Macarrão com Salsinha

Para variar o básico macarrão alho e óleo, você pode incrementar com salsinha e limão. No lugar do óleo, uma manteiga bem saborosa! Que tal?

Ingredientes:



½ pacote de espaguete cozinho e escorrido
Mais ou menos uma xícara de chá de salsinha bem picada 
2 dentes de alho picados (bem picados)
3 colheres não muito cheias de manteiga (pode ser margarina) 
1 limão espremido



Modo de preparo:



Quando o macarrão estiver para ficar pronto derreta a manteiga e refogue por uns 3 minutinhos a salsinha e o alho nessa manteiga

Escorra o macarrão enquanto estiver refogando, misture o espaguete no refogado e desligue o fogo esprema o limão em cima separe em duas porções e coma em seguida pois esfria rápido.

Mousse Fácil e Rápido

Mais uma receita ultra rápida e prática que você pode ir variando ao trocar o sabor do suco em pó!

Ingredientes

2 copos de leite em pó
1 e ½ copo de água gelada
Suco em pó


Modo de preparo da receita:


Junte 2 copos de leite em pó (Leite Ninho, de preferência), 1 e ½ copo de água gelada e 1 pacote de suco em pó (Tang, Clight, Mid, etc). Dê uma leve batida no liquidificador. Está pronto! Com furinhos e tudo!

Cocada Cremosa Deliciosa

Nada como um docinho para nos alegrar nesse domingo de inverno! Uma sugestão rápida, prática e saborosa!

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado 100 gramas

1 xícara de açúcar

2 colheres de (chá) de cravo triturado

1/2 xícara de leite

Coloque o coco ralado no leite de molho por 40 minutos.

Leve essa mistura a uma panela e acrescente todos os demais ingredientes e mexa até que essa mistura desgrude da panela. Coloque em um recipiente de sua preferência espere esfriar e sirva.

Sopa de abóbora com gorgonzola

A dica de hoje é para esquentar as noites frias de inverno. Rápida, fácil e prática, você ainda pode dar o seu toque pessoal!

Ingredientes:

1 Kg de abóbora japonesa em pedaços médios
2 cebolas médias cortada em 4 pedaços
1 folha de louro
2 dentes de alho inteiros
sal e pimenta do reino
1 cubinho ou sachê de caldo de legumes
250 gramas de queijo gorgonzola

Preparo: 

cozinhe todos os ingredientes (menos o gorgonzola e o caldo de legumes), com água suficiente para cobri-los. Depois de cozido, descarte o louro e bata o restante no liquidificador adicionando a água do cozimento até dar o ponto cremoso desejado. Leve ao fogo, e quando levantar fervura adicione o caldo de legumes e o gorgonzola picado. Mexa até derreter o queijo e sirva quente. Bom apetite.