Quiche de batata

Essa ideia é bem criativa, leve e saudável. Quem vai experimentar?

Ingredientes

3 batatas médias em rodelas 
1 sachê de tempero pronto 
50 g de parmesão ralado
Sal a gosto

Recheio 

6 ovos
1 pimentão vermelho picado
100 g de presunto picado
100 g de muçarela
2 tomates picados 
Salsinha picada

Modo de Preparo

Tempere as batatas com sal, o tempero e o parmesão. Em uma assadeira de torta, acomode as batatas na lateral e no fundo da forma. Leve ao forno por 10 minutos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e despeje dentro da forma com a massa já assada. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Dica: misturar um pouco de leite ao recheio para ficar mais cremoso.

Braciola de Pernil

Eu adoro carne suína, então esse bife a rolê é uma opção sensacional!

Ingredientes

6 bifes de pernil temperado à gosto
6 vagens
6 tiras de pimentão vermelho
6 tiras de cenoura
6 tiras de linguiça
1 lata de tomate pelado
1 xícara (chá) de água
Ervas á gosto

Modo de Preparo

Coloque vagem, pimentão, cenoura e linguiça dentro da carne. Enrole e feche com um palito. Coloque na panela de pressão com o tomate, água e temperos. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Pão de Batata Fácil

Fácil, delicioso, prático, só adjetivos positivos. Dica de Maurício Rodrigues no programa da Cátia Fonseca

Ingredientes

Massa

1 xícara de leite morno com 1 ovo dentro 
(coloque o ovo dentro da xícara e complete com o leite)
1/2 xícara (chá) de purê de batatas instantâneo de pacotinho + 1/2 xícara (chá) de água OU 1 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco OU 2 tabletes de fermento biológico fresco
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira, deixe bater até obter uma massa lisa e homogênea. Retire a massa, divida em 16 partes iguais para pães de batata pequenos ou 10 partes iguais para grandes. Faça bolinhas com cada pedaço de massa, abra no meio das mãos e recheie se quiser, fechando bem em formato de bolinha novamente. Coloque os pães em assadeiras, deixando um pouco de espaço entre eles, deixe crescer até dobrarem de volume, pincele com gema e se quiser salpique queijo ralado ou gergelim por cima. Leve para o forno já pré-aquecido a 180º, até ficarem douradinhos.

OBS: Essa massa é um pouco mole, mas apenas com as mãos untadas de azeite ou óleo se consegue modelar tranquilamente, não adicione mais farinha ou não terá aquele resultado leve, macio e fofinho.

Tempo de Preparo

30 minutos

Recheios Opcionais

Requeijão Cremoso
2 e 1/2 xícaras de requeijão cremoso.

3 Queijos
Misture 2 xícaras de requeijão cremoso com 100g de queijo parmesão ralado e 100g de outro queijo de sua preferência.

Frango com Requeijão
Em uma panela refogue 1 colher (sopa) de alho e 1 colher (sopa) de cebola picada, com 2 colheres de (sopa) de azeite, acrescente 400g de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, ervas, páprica, sal e pimenta à gosto. Recheie colocando um pouco do frango e um pouco de requeijão cremoso em cada pão de batata.

Calabresa com Requeijão
Triture 2 gomos de linguiça calabresa defumada e refogue em uma panela com 1 colher (sopa) de alho e 2 colheres (sopa) de cebola. Finalize com salsinha, cebolinha e ervas à gosto. Recheie colocando 1 pouco da calabresa e um pouco do requeijão dentro de cada pãozinho.

Romeu e Julieta
1 xícara de requeijão cremoso e 300g de goiabada comum ou cremosa. Coloque um pouco de cada dentro de cada pãozinho.

Cuscuz Marroquino

Uma delícia de receita fácil, prática e saudável.

Ingredientes

2 cebolas roxas picadas
2 cenouras picadas
2 abobrinhas italianas
1 xicara de chá de hortelã fresca  
½ xícara de uva passa branca  
½ xícara de uva passa pretas  
2 xicaras de semolina (cuscuz marroquino)  
1 col. de sopa de azeite  
1 col. de café de sal 
1 e ½ xícara de chá de água  
Pimenta do reino a gosto (opcional)
Pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela pequena, colocar a água, o azeite e a semolina e levar ao fogo médio. Quando a água levantar fervura, desligue o fogo, adicione uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe descansando/abafando por aproximadamente 5 minutos, até que o cuscuz absorva toda a água. Enquanto o cuscuz descansa, prepare os legumes salteados. Em uma frigideira adicione ? do azeite e deixe aquecer. Refogue a cenoura, em seguida a abobrinha, cebola e uvas passas

Montagem

Quando os legumes estiverem prontos, volte ao cuscuz. Com o auxílio de um garfo, mexa delicadamente separando os grãos. Adicione os legumes ao cuscuz e mexa delicadamente para incorporar. Acrescente a hortelã picado e use uma folha para decorar. Você pode servir quente como acompanhamento, ou frio como salada.

Brownie com M&M's

• Que tal preparar um delicioso brownie com M&M's para acompanhar a maratona da sua série favorita?

• 
  
• 
  
  INGREDIENTES
  2 ovos
  1 ¼ de xícara de açúcar
• 150g de manteiga derretida sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ¼ de xícara de café passado

• ¾ de xícara de cacau em pó
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 300g de M&M's + 100g para finalizar

INSTRUÇÕES

1. Bater os ovos com o açúcar até obter um mistura clara e fofa.
2. Adicionar a manteiga derretida, a essência e o café.
3. Incorporar todos os secos e por último os M&M's.
4. Dispor a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, salpicar o restante de M&M's.
5. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus durante 20 minutos.