brownie fit com tâmaras

Um docinho fit para quem não quer perder a linha (rs)

Ingredientes:

1 xícara de tâmaras sem caroço
1 xícara de nozes (ou castanhas de caju, amêndoas, avelãs, amendoins)
1 xícara de castanhas-do-Pará (ou castanhas-de-caju, amêndoas, avelãs, amendoins)
1/2 xícara de cacau em pó puro (não adoçado)
2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem

Modo de preparo:

Em um processador, coloque o cacau, as castanhas e as nozes e bata até virar uma farofa. Adicione as tâmaras e o óleo de coco e volte a bater. Forre uma forma com papel manteiga, coloque a mistura e alise com uma colher para formar uma espécie de barra. Leve para a geladeira por algumas horas e desenforme.

Cookies

Uma dica saborosa para adoçar a vida nesses dias mais frescos

Ingredientes

1 lata de leite condensado
150 gr de manteiga
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 gr de nozes picadas
200 gr de chocolate meio amargo picados
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado.
Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate.
Misture bem.
Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.
Retire os cookies do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.

Rocambole de carne

Uma ideia simples e gostosa para comemorarmos o dia da mães!

Ingredientes

1 kg carne moída
2 pacotes creme de cebola
1 cebola cortada
Mussarela a gosto
Bacon 
Presunto picado
Molho branco
Papel alumínio

Modo de preparo

Misture a carne com o creme de cebola.

Abra o papel alumínio, e recheie com cebola, mussarela, presunto.

Enrole como rocambole. Deixe assar por 30 minutos no papel alumínio. Retire o papel alumínio, cubra com o molho e deixe mais 6 minutos no forno. Sirva ainda quente.

Lagarto na cerveja: carne fatiada ao molho de pimentões

Adoro lagarto, segue uma dica bem saborosa!

Ingredientes

- 1 e 1/2 kg de lagarto 
- 1 lata de cerveja * 
- água até cobrir

*Reserve a cerveja do cozimento para o molho. 

Para o molho: 

- 2 cubos de caldo de carne 
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
- 2 xícaras (chá) da cerveja usada no cozimento da carne 
- 1 xícara (chá) de água 
- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho 
- 1 xícara (chá) de azeite 
- Sálvia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, orégano (se gostar)

Modo de preparo

Cozinhe na panela de pressão o lagarto com a cerveja por 50 minutos ou 1 hora, em fogo baixo. 

Espere esfriar e leve ao freezer ou congelador até ficar bem firme (quase congelada). 

Molho: 

Aqueça a água e dissolva os dois cubos de caldo de carne. Acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhar por 15 minutos. 

Para a montagem: 

Retire a carne do freezer, corte em fatias bem finas. (Dá para cortar com uma faca comum, bem afiada. Se preferir use faca elétrica ou leve a carne a uma padaria ou casa de frios para ser fatiada). Caso esteja muito dura, aguarde uns minutos e vá fatiando aos poucos. 

Arrume as fatias de carne em uma travessa grande e cubra com o molho. Em travessas menores alterne camadas de carne e molho. Sirva gelado. 

Dica: 

Este prato vai bem com arroz branco e salada de grãos e legumes. Também pode ser usado em lanches. 

A carne fica mais saborosa depois de algumas horas no molho, por isso prepare o prato com algumas horas de antecedência ou na véspera