Salada de atum com leite de coco

Mais uma sugestão de uma salada saborosa, nutritiva e completa!

Ingredientes:

500g de atum in natura em pedaços;
Suco de limão (8 limões);
1/2 colher de sal;
1 tomate;
1 pimentão vermelho em pedaços pequenos;
1 pepino fatiado;
1 cenoura ralada;
1 cebola cortada em cubinhos;
1 xícara de leite de coco;
2 dentes de alho;
1 pitada de gengibre;
sal e pimenta.

Preparo:

Coloque os pedaços de atum num recipiente médio e despeje o suco de limão. Ponha sal e misture bem. Cubra o recipiente de deixe-o na geladeira de 10 a 15 minutos. Enquanto isso, num outro recipiente, misture os tomates com o pimentão, o pepino, a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre. Depois, ponha na salada o atum com suco de limão e misture bem. Pronto!

Salada Púrpura

Um toque exótico e saudável no seu cardápio

Ingredientes:–

⇒ 1 xícara de sementes de abóbora;
⇒ 1 repolho roxo (cerca de 1 kg);
⇒ 1 xícara de figo desidratado;
⇒ 500 g de cenoura;
⇒ 1 xícara de salsinha e menta picados.

Para o Molho:-

⇒ 3 colheres de azeite de oliva;
⇒ 3 colheres de casca ralada de limão;
⇒ 1 colher de mel ou xarope de boldo;
⇒ 1 dente de alho moído;
⇒ 1 colher de canela moída;
⇒ 2 colheres de cominho moído;
⇒ 1/2 colher de sal marinho, a gosto.



Modo de Preparo:-

⇒ Misture todos os ingredientes do molho e deixe-os de lado por enquanto. Corte o repolho em pedaços pequenos e jogue-os num recipiente grande. Corte a cenoura, os figos, a menta e a salsinha, e misture-os com o repolho.
⇒ Aqueça levemente uma frigideira e frite um pouco as sementes de abóbora. Despeje o molho no recipiente com os legumes junto com as sementes e misture tudo muito bem.

salada de abóbora e repolho

Antes que esfrie vamos aproveitar e experimentar sugestões leves e saborosas como essa salada

Ingredientes:

3 xícaras de repolho bem picado;
1 xícara de abóbora em fatias e de abóbora frita;
1/4 de xícara de queijo azul, tipo gorgonzola;
1/4 de xícara de semente de romã.

Para o molho:

2 colheres de azeite de oliva;
1/2 colher de vinagre de maçã;
200ml de vinagre de vinho tinto;
100ml de mostarda ’Dijon’;
100ml de mel.

Modo de preparo:

Despeje num frasco todos os ingredientes do molho e agite bem para misturar. Depois, ponha as fatias de abóbora, o repolho e o queijo numa tigela e misture-os. Despeje o molho sobre a salada. Finalmente, enfeite a parte de cima com as sementes de romã.

Salada de abacate

Uma combinação fabulosa de ingredientes que adoro: abacate, rúcula e vinagre balsâmico. Vamos experimentar?

Ingredientes:

2 xícaras de rúcula fresca;
1/2 abacate fatiado;
3 fatias de queijo mussarela fresco ou mussarela de búfala,
folhas frescas de manjericão;
1 colher de azeite de oliva;
1/2 colher de vinagre balsâmico; (limão a gosto deve ficar bom também)
1 pitada de açúcar ou 1 colher de mel;
sal e pimenta.

Modo de preparo:

Misture o queijo mussarela com a rúcula e o abacate num recipiente. Jogue algumas folhas de manjericão. Em um recipiente pequeno misture o azeite com o vinagre balsâmico. Depois, ponha açúcar (ou mel), sal e pimenta. Se quiser, ponha um enfeite