BRIGADEIRÃO DE MICRO-ONDAS

Receita bem prática que sempre fará sucesso, principalmente nessa época de confraternizações.

Ingredientes

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó


Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma de furo no meio de vidro com óleo (bem pouquinho). Leve ao microondas por 13 minutos na potência máxima. Desenforme, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate e sirva.

Bolo nega maluca de liquidificador

Essa é uma receita prática de bolo de liquidificador que fica pronto em um piscar de olhos.

Ingredientes 

Massa: 

3 ovos 
¾ de xícara de Chá de óleo 
1 xícara de Chá de Água fervente 
2 xícaras de Chá de farinha de trigo 
1 e 1/2 xícara de Chá de Açúcar 
1 xícara de Chá de achocolatado em Pó 
1 colher de sopa de fermento em Pó 

Cobertura: 

1 colher de sopa de margarina Cheia 
3 colheres de sopa de leite 
1 xícara de Chá de achocolatado em Pó 
¾ de xícara de Chá de Açúcar 

Modo de preparo 

Massa: 

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas. 
Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos. 
Tire do Forno e deixe amornar. 

Cobertura: 

Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura. 
Despeje sobre o bolo e espere esfriar 

Rocambole Doce Prático

Essa é uma receita muito fácil, prática e deliciosa. Valeu a dica?

Ingredientes:

Recheio

150 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga

Massa

2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Recheio

Em uma panela misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Massa

Em uma tigela, misture o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado, até obter uma massa que não grude nas mãos.
Coloque a massa entre duas folhas de filme plástico e abra com um rolo, formado um retângulo.
Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
Embrulhe no filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Retire do filme plástico, fatie e sirva em seguida.

Bolo de Queijo Mineiro

Essa é mais uma receita de bolo cremoso que tanto adoro!

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 vidro de leite de coco pequeno
1 pitada de sal
½ colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de requeijão cremoso
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
300 g de coco fresco ralado grosseiramente

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma mistura homogênea.
Unte uma forma funda de oco no meio e leve ao forno em temperatura alta.
Deixe assar até que esteja bem douradinho

Frango no Capricho

Uma outra sugestão de frango desfiado no forno, essa leva molho branco!

INGREDIENTES

1 Cebola picada
3 Colheres ( sopa ) de óleo
1 Lata de milho verde
3 xícaras ( chá) de sobras de peito de frango desfiadas
Sal e pimenta- do- reino
1 Tomate, sem sementes, picados em cubinhos
cheiro verde picado
óleo para untar
3 Xícaras ( Chá ) de molho branco grosso
3 Xícaras de mussarela ralada grosso

MODO DE PREPARO

Frite a cebola no óleo até ficar transparente . Junte o milho verde e o frango desfiado .
Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por 3-4 minutos, respigando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o Tomate eo cheiro- verde e mexe bem . Numa fôrma refratória untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela . Repita terminando com a mussarela.
Leve ao forno quente (190c),preaquecido, para gratinar a superficie ( cerca de 20 minutos )

Bolo de leite condensado e chocolate

Uma dica saborosa em que o leite condensado vai na massa!

INGREDIENTES

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
12 biscoitos maisena triturados

MODO DE PREPARO:

 Aqueça o forno a 200 °C. Bata as gemas até obter uma espuma fofa e clara, acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater, adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente. Ponha em uma forma de 20 x 23 cm untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Prepare a cobertura e recheio: mexendo levemente, derreta o chocolate branco em banho-maria, com o fogo desligado e a água bem quente. Retire do banho-maria, misture bem o creme de leite e os biscoitos triturados. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Sanduíche natural de atum com milho verde

Outra dica de um lanche leve e saudável!

Ingredientes:

Pão de forma

1/2 pote de maionese

1 lata de milho verde

1 lata de atum

tempero a gosto

Modo de preparo:

Coloque a maionese, o milho, o tempero e o atum em um liquidificador. Bata tudo ate triturar o milho e quando estiver no ponto certo é só passar no pão de forma e comer.

Sanduíche natural de peito de peru

Continuando nessa linha de comida leve para temperaturas mais quentes, trago hoje a dica de um lanche.

Ingredientes:

1 pacote de pão integral
1 bandeja de fatias de peito de peru
Uva passas
1/2 iogurte natural
1 colher de maionese
Cenoura ralada, milho, alface, tomate, ricota ralada a gosto.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o iogurte com as uvas passas até obter uma consistência cremosa. Despeje em uma tigela juntando a cenoura, o milho e a maionese. Passe o patê no pão, coloque 2 fatias de peito de peru, a ricota ralada, 1 folha de alface e uma rodela de tomate

Salada waldorf

Estamos na primavera e o tempo está se firmando. A dica de hoje é de uma salada que adoro!

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado em tirinhas
1/2 maçã cortada em tirinhas

3 colheres (sopa) de nozes ligeiramente tostadas
1 laranja em gomos
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de creme de leite
passas (opcional)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, menos as nozes.
Coloque numa tigela e polvilhe com as nozes na hora de servir.

Brigadeiro sem ir ao fogo

Ainda em tempos de mês da criança, vai essa sugestão incrível que não vai no fogo e nem no micro-ondas! 

INGREDIENTES: 

1 lata de leite condensado; 

4 colheres de sopa de chocolate em pó; 

1 xícara e meia de leite em pó; só o pó mesmo

MODO DE FAZER: 

Com uma colher misture todos os ingredientes até que fiquem completamente homogêneos. Se quiser, unte suas mãos com manteiga e faça as bolinhas tradicionais para o brigadeiro, caso contrário coma direto da tigela com uma colher.

Creme 3 camadas

Uma receitinha para adoçar os dias de festa. Neste mês comemoramos o dia das crianças!

INGREDIENTES

Primeira Camada:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado)

Segunda Camada:
1 lata de leite de vaca (medir na lata de leite condensado).
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) bem cheia de achocolatado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar

Terceira Camada:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar



PREPARAÇÃO:

Primeira Camada:

Em uma panela, dissolva a maisena em um pouquinho de leite para evitar pelotas, adicione o restante do leite, o leite condensado e leve ao fogo até engrossar
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 4 minutos
Deixe esfriar e coloque em uma vasilha
Reserve

Segunda Camada:

Em uma panela, dissolva a maisena em um pouquinho de leite, adicione o restante do leite e os demais ingredientes
Leve ao fogo até engrossar
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 4 minutos
Deixe esfriar e coloque em cima da primeira camada

Terceira camada:

Misture (sem levar ao fogo) o creme de leite com soro e o açúcar
Com uma colher, coloque por cima da segunda camada
Leve a travessa ao congelador ou freezer de preferência de um dia para o outro

FRITADA DE TOMATES

Mais uma dica prática, rápida e saudável! Vamos aproveitar

INGREDIENTES:

6 ovos grandes e bem frescos
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 tomates maduros e firmes sem sementes cortados em fatias finas

Sal e pimenta do-reino moída na hora a gosto
Salada de folhas verdes (rúcula) para acompanhar



PREPARAÇÃO:

Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta e o manjericão. Aqueça a metade do azeite em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola até murchar, sem dourar. Junte a cebola ao ovo batido e passe um papel-toalha na frigideira. Volte ao fogo com o azeite restante e despeje a mistura de ovos com o tomate. Cozinhe em fogo moderado, por 5 a 6 minutos, mexendo a frigideira, de vez em quando, para que o ovo que fica no centro, espalhe para as bordas e fique cozido. Vire a fritada sobre um prato e rapidamente, escorregue novamente para a frigideira, para dourar do outro lado. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até dourar o lado inferior. Vire sobre um prato, sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de salada de folhas verdes.

Torta de Brócolis

Torta de liquidificador e brócolis, uma combinação perfeita!

Massa

3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 xícara de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 ovos

Modo de fazer

Bate tudo no liquidificador coloca primeiro os líquidos e depois os sólidos pra facilitar na hora de bater.

Cobertura

1 pacote de brócolis
azeite
pimenta síria (ou do reino ou outra) ou não põe, se não gostar
sal grosso moído na hora (ou flor de sal, ou sal normal)
1 pedaço de mussarela para você ralar (ou qualquer outro queijo ralado) – a gosto

Montagem

Espalha a massa numa assadeira ou refratário.
Coloque por toda a massa os brócolis.
Regue generosamente com azeite e tempere com pimenta, sal e o que mais gostar.
Rale o queijo por cima.
Leve ao forno
Forno 250 graus, pré-aquecido por 5 minutos – assar por cerca de meia hora a 40 minutos, até dourar.

Torta rápida de chocolate

Essa é uma receita prática e deliciosa. Vale a pena conferir!

200 gr. de biscoitos de chocolate moídos (rosquinhas, maisena, etc)
3 colheres de sopa de margarina
200 gr. de chocolate meio amargo (ou outro se preferir)
1 caixa de creme de leite
1 pitada de sal

Misture o biscoito com a margarina e leve alguns minutos ao forno.
Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e a pitada de sal.
Despeje sobre a massa. 
Leve à geladeira. Sirva frio.

Bolo Cremoso de Chocolate com Cobertura de Ganache, Pistache e Passas

Ótima dica para aqueles dias de gordice ao extremo! 

Ingredientes

100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar de confeiteiro (se não tiver utilize o comum)
3 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
2 xícaras de chocolate em pó sem açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 e 1/2 xícara de leite

Para a Cobertura (ganache)

300g de chocolate ao leite derretido em banho maria
3 colheres de sopa de creme de leite em lata
4 colheres de sopa de pistaches sem sal e sem casca
4 colheres de sopa de uvas passas brancas

Como fazer

Pré-aqueça o forno em 180° por 10/15 minutos.
Em uma tigela grande e com a ajuda de um fouet misture a farinha, o chocolate em pó e o açúcar e misture muito bem até incorporar.
Junte o fermento e continue misturando.
Acrescente o leite, a manteiga e os ovos e bata muito bem com o fouet, até formar uma massa lisa e homogênea.
Unte uma forma quadrada de 25cm mais ou menos com manteiga sem sal e enfarinhe.
Despeje a massa do bolo sobre ela e asse em forno baixo (180°) por aproximadamente 50 minutos.
Não abra o forno durante o tempo do cozimento.
Desligue o forno e reserve.
Faça a cobertura derretendo o chocolate em banho mariae assim que estiver totalmente derretido junte 3 colheres de sopa generosas de creme de leite e misture bem, vigorosamente.
Retire o bolo do forno e espalhe a ganache ainda quente sobre ele.
Enfeite com pistaches sem sal e sem casca inteiros e uvas passas brancas.
Se preferir troque os ingredientes da cobertura a seu gosto.
Sirva quente ou frio.
Se servir quente fica muito gostoso com sorvete de creme, assim como fazemos com os brownies

torta mousse de limão

uma delicia de limão que todos vão amar 

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito de maisena
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite com soro
• 6 colheres (sopa) de margarina
• suco de 3 limões

MODO DE PREPARO

triture o biscoito aos poucos no liquidificador , adicione a margarina derretida a massa e depois molde na travessa . Bata o leite condensado com o suco de limão no liquidificador , depois de batido adicione o creme de leite e bata mais um pouco e ponha em cima da massa e leve à geladeira por 1 hora .

Bolo Cremoso de Laranja

 Mais uma dica de bolo cremoso. Acho que tenho uma queda por esse tipo de bolo. (rs)

Ingredientes

a polpa de 6 laranjas pera, sem sementes e sem o talo central
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina cremosa
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade
¹/² caixinha de creme de leite
100 g de cream cheese 
1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

400 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
água fervente o quanto baste


Modo de Preparo:

Liquidifique as polpas das laranjas com os ovos, o creme de leite, o cream cheese e a margarina.
Despeje para o prato da batedeira e bata com o açúcar, a farinha e o fermento.
Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos).
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cobertura:

Coloque o açúcar de confeiteiro numa tigela, misture as raspas de laranja e adicione a água fervente, aos poucos e mexendo a cada adição, até obter um creme espesso o suficiente para poder espalhá-lo sem que escorra .
Decore com confeitos de chocolate a seu gosto.

Bolo de fuba cozido

Receita encontrada na internet, de autoria de Aline Karstein. Uma outra dica de bolo de fubá cozido, só esse é com queijo e não com goiabada!

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
3 ovos
4 colheres de margarina
1 xícara (café) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO

Cozinhar numa panela o fubá, o açúcar, o leite e o óleo até engrossar
Retire do fogo, acrescente a margarina e deixe esfriar
Coloque as gemas, às claras em neve e o fermente e misture bem
Leve para assar em forma pequena untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Obs: acrescente 2 pacotes de queijo ralado antes de ir ao forno (100g).

Torta de Escarola com Calabresa

Mais uma torta saborosa! 

Para a massa, em um recipiente coloque:

1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de fermento em pó peneirado
Faça uma abertura no centro e coloque
1/2 xícara de maionese
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Misturando com um garfo, vá juntando 1 xícara (café) de leite gelado aos poucos até formar uma massa. Amasse levemente com as mãos e deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano. Abra numa forma, faça pequenos furos com um garfo e leve para assar até dourar levemente. Reserve.

Enquanto isso faça o recheio:

Leve ao fogo 2 colheres (sopa) de azeite), doure bacon e linguiça calabresa, 1/2 cebola picadinha, 2 tomates picadinhos, 1 maço de escarola picada, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar. Recheie a torta, cubra com 100 gramas de queijo mussarela e leve novamente ao forno pra derreter o queijo.

Torta de limão

Muita gente é fã dessa torta de limão. Uma delícia cremosa azedinha!

Ingredientes


200 g de bicoito maisena
100g de manteiga sem sal
2 limões
2 latas de leite condensado
2 Claras + 2 colheres de sobremesa de açúcar (bater até ficar em neve)
Raspas de limão



Modo de Preparo


Em um microprocessador, pique bastante o biscoito maisena até virar farelo
Junte à mateiga em temperatura ambiente e faça uma massa
Com essa massa, forre uma forma redonda de torta de vidro

Recheio:

junto o suco de dois limões com as latas de leite condensado até endurecer
se não ficar durinha, coloque mais suco de limão até a consistência desejada
coloque na forma forrada com o biscoito

Coloque a clara em neve por cima e leve ao forno até dourar (15 a 20 min)
Depois, jogue as rapas de limão

Cocada de Forno

Um agrado para um dia de inverno. Quem vai experimentar?

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina (20 g)
300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite (200 ml)



MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 g de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos e 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente ou gelado.

Torta de Bacalhau

Essa torta é bem fácil de fazer e super saborosa, fica úmida com uma consistência parecida com a de um cuscus, simplesmente maravilhosa com um sabor incrível , decore com raminhos de alecrim e tomates cereja para deixar a mesa ainda mais alegre!

Massa:
1 xícara (chá) de batatas cozidas
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola peq. Ralada
Sal e salsa e cebolinha a gosto

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve)

Misturar todos os ingredientes do recheio (não é necessário ir ao fogo), reserve.

Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada por mais ou menos 35 min, ou até q esteja levemente dourada.

Usar uma forma redonda de 22 cm

Macarrão com Salsinha

Para variar o básico macarrão alho e óleo, você pode incrementar com salsinha e limão. No lugar do óleo, uma manteiga bem saborosa! Que tal?

Ingredientes:



½ pacote de espaguete cozinho e escorrido
Mais ou menos uma xícara de chá de salsinha bem picada 
2 dentes de alho picados (bem picados)
3 colheres não muito cheias de manteiga (pode ser margarina) 
1 limão espremido



Modo de preparo:



Quando o macarrão estiver para ficar pronto derreta a manteiga e refogue por uns 3 minutinhos a salsinha e o alho nessa manteiga

Escorra o macarrão enquanto estiver refogando, misture o espaguete no refogado e desligue o fogo esprema o limão em cima separe em duas porções e coma em seguida pois esfria rápido.

Mousse Fácil e Rápido

Mais uma receita ultra rápida e prática que você pode ir variando ao trocar o sabor do suco em pó!

Ingredientes

2 copos de leite em pó
1 e ½ copo de água gelada
Suco em pó


Modo de preparo da receita:


Junte 2 copos de leite em pó (Leite Ninho, de preferência), 1 e ½ copo de água gelada e 1 pacote de suco em pó (Tang, Clight, Mid, etc). Dê uma leve batida no liquidificador. Está pronto! Com furinhos e tudo!