Cocada Cremosa Deliciosa

Nada como um docinho para nos alegrar nesse domingo de inverno! Uma sugestão rápida, prática e saborosa!

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado 100 gramas

1 xícara de açúcar

2 colheres de (chá) de cravo triturado

1/2 xícara de leite

Coloque o coco ralado no leite de molho por 40 minutos.

Leve essa mistura a uma panela e acrescente todos os demais ingredientes e mexa até que essa mistura desgrude da panela. Coloque em um recipiente de sua preferência espere esfriar e sirva.

Sopa de abóbora com gorgonzola

A dica de hoje é para esquentar as noites frias de inverno. Rápida, fácil e prática, você ainda pode dar o seu toque pessoal!

Ingredientes:

1 Kg de abóbora japonesa em pedaços médios
2 cebolas médias cortada em 4 pedaços
1 folha de louro
2 dentes de alho inteiros
sal e pimenta do reino
1 cubinho ou sachê de caldo de legumes
250 gramas de queijo gorgonzola

Preparo: 

cozinhe todos os ingredientes (menos o gorgonzola e o caldo de legumes), com água suficiente para cobri-los. Depois de cozido, descarte o louro e bata o restante no liquidificador adicionando a água do cozimento até dar o ponto cremoso desejado. Leve ao fogo, e quando levantar fervura adicione o caldo de legumes e o gorgonzola picado. Mexa até derreter o queijo e sirva quente. Bom apetite.

Assado delicioso de vegetais

Dicas leves com vegetais são sempre bem vindas. Essa é uma dica vegetariana, leve e prática. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 abobrinha cortada de comprido em 4
1 berinjela com casca cortada de comprido em fatias
2 tomates cortados pela metade, sem sementes
1 cebola grande cortada em quatro
2 pimentões (um amarelo e um vermelho), sem sementes, cortados de comprido
4 dentes de alho, com a casca
Orégano e tomilho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 bolas de mussarela de búfala cortadas ao meio
Fondor ou sal a gosto

Esquente o forno a 220 graus por cinco minutos. Unte uma forma grande retangular com azeite spray e disponha os vegetais e os alhos com casca. Ponha tomilho e orégano por cima de tudo, salpique o sal ou Fondor. Regue com o azeite de oliva e leve ao forno até começar a dourar por cima. Acrescente as bolas de mussarela cortadas e volte ao forno para derreter. 

Broa de carne moída

Mais uma receita na linha da carne moída e do fubá que acaba sendo uma sugestão mais econômica também.

INGREDIENTES Massa: 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 1/4 xícara (chá) de óleo Recheio: 4 colheres (sopa) de óleo 3/4 xícara (chá) de cenoura ralada 4 colheres (sopa) de cebola picada 200 g de carne moída 1/2 tablete de caldo de carne Orégano a gosto Salsa a gosto 1 colher (sopa) de queijo ralado azeitona verde picadinha a gosto MODO DE PREPARO Passe a cenoura em ralo fino Reserve Refogue no óleo, a cebola, a carne moída, o caldo de carne e o orégano Depois de cozida, junte a cenoura ralada, a salsa, a azeitona e o queijo ralado Reserve À parte, peneire o fubá com a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal Acrescente o leite, os ovos batidos e o óleo Misture bem até a massa ficar homogênea Junte a massa e o refogado de carne moída Unte uma assadeira média e asse em forno pré - aquecido Você pode trocar a carne moída por linguiça fresca esmigalhada.

Torta de fubá com carne

Essa é uma daquelas receitas que você bate o olho e já quer experimentar, pois reúne tudo aquilo que há em uma boa receita: prática, econômica e gostosa. Vamos lá, mãos à obra para experimentar essa delicinha.

Ingredientes

Recheio

500g de carne moída refogada e temperada (podem ser sobras)
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 caixa pequena de molho de tomate

Massa

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 ½  xícara (chá) de fubá fino
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio 

Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa 

Em um liquidificador bata todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea, acrescente por último o fermento em pó. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma forma quadrada 25, espalhe metade da massa, acrescente o recheio e o restante da massa. Leve para assar em forno 180 a 200° C.

Dica:

Troque o recheio. Use calabresa refogadinha com tomate e cebola ou o que sua imaginação permitir.

Abobrinha de forno

Essa receita é muito prática e fácil de fazer para o nosso dia a dia corrido! Você pode substituir a mussarela ralada pelo queijo de sua preferência também!

INGREDIENTES

1 abobrinha italiana
2 tomates picados
1 sachê de molho de tomate
Mozzarella ralada a gosto

MODO DE PREPARO

Fazer o molho, refogando os tomates picados e, em seguida, acrescentar o sachê de molho, temperar como de costume e acertar o sal
Fatiar a abobrinha na vertical, em rodelas, não precisa cozinhá-la
Espalhar um pouco do molho no fundo de um refratário de vidro
Distribuir as fatias de abobrinha lado a lado
Cobrir com todo o restante do molho e espalhar a mozzarella por cima de cada fatia de abobrinha
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos
O tempo de forno depende do gosto de cada um, se prefere mais al dente ou mais molinha, espete com uma faca para ver quando está do seu gosto.

Sirva com arroz branco ou arroz 7 cereais!

fritada com batata

Uma dica simples para ser feita no cotidiano de nossas vidas. Podemos incrementar com o que quisermos para variar os sabores. Espero que gostem da dica de hoje que é inspirada na fritada espanhola.

Ingredientes

8 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) azeite
2 cebolas cortadas em fatias finas
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas


Modo de fazer

Bata os ovos com um garfo em um recipiente e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até que fiquem douradas, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire com cuidado para fritar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa. Se desejar, decore com ervas frescas e acrescente ingredientes de sua preferência, como queijo ralado, temperos, tomate e legumes.

Doce de leite condensado e chocolate com fruta

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 lata de leite
6 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
Chocolate em pó q.b.
fatias de bolo a gosto finas
1 lata de pêssego em calda

Modo de Preparo:

Forrar um pirex com as fatias de bolo. Reservar. Num tacho, colocar uma lata de leite condensado, 1/2 lata de leite, 3 gemas e 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvida num pouco de leite). Misturar muito bem e levar ao lume, mexendo sempre até engrossar. Espalhar sobre o bolo. Cortar o pêssego em pedaços e espalhar sobre o creme. Reservar.
Fazer o mesmo creme, acrescentando desta vez chocolate em pó a gosto. Verter o creme de chocolate no pirex. Decorar com chocolate granulado e levar ao frio. Servir bem fresco.

Notas:

-Pode usar restos de bolo simples, pão-de-ló ou mesmo bolo comprado.
-O bolo pode ser umedecido com umas gotas de licor de chocolate ou outra bebida que se goste.
-O chocolate em pó pode ser substituído por achocolatado.
-A receita original usa uvas, mas como não tinha optei por pêssego. Use, então, a fruta que mais se goste ou tenha disponível (morangos, uva, banana, maçã, abacaxi cozido, etc)
- Com as claras, pode fazer um creme de cobertura: Bater as claras em neve, acrescentar 6 colheres de sopa de açúcar, bater, misturar uma lata de creme de leite gelado sem o soro. Cobrir o doce com essa cobertura e só depois polvilhar com o chocolate granulado.

Mousse de Pêssego (creme)

Veja que receitinha saborosa e fácil. Uma delícia para adoçar o domingo!

1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
suco de 2 limões ( médios )

Cortar os pêssegos em cubinhos, reservando alguns p/ decorar.
Distribuí-los em taças individuais ou em uma taça grande.
No liquidificador, colocar toda a calda do pêssego, o leite condensado e o suco dos limões. Bater bem até formar uma espuma.
Despejar este creme sobre os pêssegos, na taça.
Levar para gelar. Decorar a gosto.

Bolo de Batata com Queijo

Nada como uma receitinha com batatas, essa fica muito bem acompanhada de uma carne.

ingredientes

1kg de batata.
Sal a gosto.
1 xícara de leite.
3 colheres de amido de milho.
3 ovos.
2 colheres de manteiga culinária.
2 xícaras de queijo cortado em cubos pequenos.
100g de queijo parmesão ralado.
Manteiga para untar.
Farinha de trigo para polvilhar.
Refratário grande.

modo de preparo

Cozinhar a batata com sal.

Bater as claras em neve e reservar.

Amassar bem a batata(fica melhor passada no processador), juntar a manteiga, as gemas e o amido dissolvido no leite.

Por último juntar as claras delicadamente.

Untar e polvilhar o refratário.

Colocar metade da massa.

Polvilhar metade do queijo ralado.

Espalhar o queijo em cubos.

Cobrir com o restante da massa.

Polvilhar o restante do queijo ralado e levar para assar, em forno pré aquecido a 180°, até dourar. (Varia de 30-45min, dependendo do forno).