Salada de tomate, mussarela, grão-de-bico e pesto

Nessa fase, parece que todo mundo ou está de dieta ou está buscando uma alimentação mais saudável, por isso vou postar receitas de saladas que valem por uma refeição balanceada. A primeira é com grão de bico e mussarela!

Ingredientes:
400g de grão-de-bico;
1/4 de xícara de pesto;
1 xícara de tomate-cereja (tomatinho);
1/4 de xícara de queijo mussarela ralado;
2 colheres de manjericão fresco picado;
sal e pimenta.

Modo de preparo:
Numa tigela, misture os grãos-de-bico com o pesto, os tomates e o queijo mussarela. Mexa delicadamente. Tempere com sal e pimenta negra a gosto. Enfeite o prato com manjericão fresco.