domingo, 16 de setembro de 2018

Pão de Batata Fácil

Fácil, delicioso, prático, só adjetivos positivos. Dica de Maurício Rodrigues no programa da Cátia Fonseca

Pão de Batata Fácil


Ingredientes

Massa

1 xícara de leite morno com 1 ovo dentro 
(coloque o ovo dentro da xícara e complete com o leite)
1/2 xícara (chá) de purê de batatas instantâneo de pacotinho + 1/2 xícara (chá) de água OU 1 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco OU 2 tabletes de fermento biológico fresco
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira, deixe bater até obter uma massa lisa e homogênea. Retire a massa, divida em 16 partes iguais para pães de batata pequenos ou 10 partes iguais para grandes. Faça bolinhas com cada pedaço de massa, abra no meio das mãos e recheie se quiser, fechando bem em formato de bolinha novamente. Coloque os pães em assadeiras, deixando um pouco de espaço entre eles, deixe crescer até dobrarem de volume, pincele com gema e se quiser salpique queijo ralado ou gergelim por cima. Leve para o forno já pré-aquecido a 180º, até ficarem douradinhos.

OBS: Essa massa é um pouco mole, mas apenas com as mãos untadas de azeite ou óleo se consegue modelar tranquilamente, não adicione mais farinha ou não terá aquele resultado leve, macio e fofinho.

Tempo de Preparo

30 minutos

Recheios Opcionais

Requeijão Cremoso
2 e 1/2 xícaras de requeijão cremoso.

3 Queijos
Misture 2 xícaras de requeijão cremoso com 100g de queijo parmesão ralado e 100g de outro queijo de sua preferência.

Frango com Requeijão
Em uma panela refogue 1 colher (sopa) de alho e 1 colher (sopa) de cebola picada, com 2 colheres de (sopa) de azeite, acrescente 400g de frango cozido e desfiado, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, ervas, páprica, sal e pimenta à gosto. Recheie colocando um pouco do frango e um pouco de requeijão cremoso em cada pão de batata.

Calabresa com Requeijão
Triture 2 gomos de linguiça calabresa defumada e refogue em uma panela com 1 colher (sopa) de alho e 2 colheres (sopa) de cebola. Finalize com salsinha, cebolinha e ervas à gosto. Recheie colocando 1 pouco da calabresa e um pouco do requeijão dentro de cada pãozinho.

Romeu e Julieta
1 xícara de requeijão cremoso e 300g de goiabada comum ou cremosa. Coloque um pouco de cada dentro de cada pãozinho.

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